С 1 апреля 2026 года в России впервые появится ГОСТ на картофельные чипсы. Это значит, что любимый многими продукт теперь будет производиться по единым стандартам качества.
Как пояснили ТАСС в Росстандарте, чипсы – продукт очень популярный, но до сих пор не было единых требований к его производству. Новый межгосударственный стандарт будет распространяться на все виды чипсов: из натурального картофеля или продуктов его переработки, обжаренные или запеченные, с добавками или без них, но обязательно герметично упакованные и готовые к употреблению.
Стандарт затронет ключевые характеристики чипсов. Они должны быть хрустящими, рассыпчатыми, с характерным для своего вида вкусом и ароматом. В чипсах из натурального картофеля жира должно быть не более 45%, а в чипсах из переработанного картофеля – не более 35%.
ГОСТ допускает наличие небольших вздутий (из-за нагревания), до 20% коричневых чипсов (из-за карамелизации сахаров) и до 25% раскрошившихся изделий в упаковке.
Как пояснили ТАСС в Росстандарте, чипсы – продукт очень популярный, но до сих пор не было единых требований к его производству. Новый межгосударственный стандарт будет распространяться на все виды чипсов: из натурального картофеля или продуктов его переработки, обжаренные или запеченные, с добавками или без них, но обязательно герметично упакованные и готовые к употреблению.
Стандарт затронет ключевые характеристики чипсов. Они должны быть хрустящими, рассыпчатыми, с характерным для своего вида вкусом и ароматом. В чипсах из натурального картофеля жира должно быть не более 45%, а в чипсах из переработанного картофеля – не более 35%.
ГОСТ допускает наличие небольших вздутий (из-за нагревания), до 20% коричневых чипсов (из-за карамелизации сахаров) и до 25% раскрошившихся изделий в упаковке.
