В рамках проекта «Сделано в Чехове» я, Константин Коваленко, продолжаю знакомить читателей с производителями продуктов питания. Сегодняшнее интервью не с фермером. Но с человеком, который производит в нашем городском округе вкуснейшую продукцию. Знакомьтесь: Эдгар Сукиасян, владелец нового проекта «Коптильня».
- Эдгар, вас многие знают как талантливого сыродела и повара. Сейчас у вас новый проект. Расскажите о нём подробнее.
- Ни один мужчина, особенно кавказец, не может прожить без мяса. Я много лет занимаюсь ресторанным бизнесом и сыроделием. Коптильня - логичное продолжение моего пути, которая позволяет предложить нашему клиенту почти полную продуктовую корзину: копчённое мясо, птицу, мясные рулеты, колбасы по кавказским, русским, европейским рецептам. Ну и, конечно, я продолжаю варить сыры.
- Для вкусной и качественной продукции нужно хорошее сырьё. Где вы его находите?
- За многие годы производства продуктов питания у меня сложился круг надёжных поставщиков, они поставляют не просто качественное, а именно домашнее сырьё. В этом и заключается суть моего подхода: делать для людей еду как дома и с любовью.
- Что нового в планах? Чем вкусным вы ещё порадуете чеховцев?
- В этом году хочу организовать гастрономический фестиваль «Послевкусие», в рамках которого планируем собрать всех ремесленных производителей: сыроваров, пивоваров, мясников. Это будет грандиозный праздник. На фестивале мы собираемся приготовить блюдо длиной в 68 метров и посвятить его очередной славной дате нашего города Чехова. И, конечно, моя самая большая мечта: открыть свой гастрономический ресторан, в котором будет открытая кухня и театр.
- Где можно приобрести вашу продукцию?
- В магазине «Коптильня» по адресу: д. Костамарово ,ул. Люблинская д.2 и в магазине «Сырная Седмица», ул. Еловая, д.1. Телефон: 8 (985) 163-70-70.
"Читают все"
- Эдгар, вас многие знают как талантливого сыродела и повара. Сейчас у вас новый проект. Расскажите о нём подробнее.
- Ни один мужчина, особенно кавказец, не может прожить без мяса. Я много лет занимаюсь ресторанным бизнесом и сыроделием. Коптильня - логичное продолжение моего пути, которая позволяет предложить нашему клиенту почти полную продуктовую корзину: копчённое мясо, птицу, мясные рулеты, колбасы по кавказским, русским, европейским рецептам. Ну и, конечно, я продолжаю варить сыры.
- Для вкусной и качественной продукции нужно хорошее сырьё. Где вы его находите?
- За многие годы производства продуктов питания у меня сложился круг надёжных поставщиков, они поставляют не просто качественное, а именно домашнее сырьё. В этом и заключается суть моего подхода: делать для людей еду как дома и с любовью.
- Что нового в планах? Чем вкусным вы ещё порадуете чеховцев?
- В этом году хочу организовать гастрономический фестиваль «Послевкусие», в рамках которого планируем собрать всех ремесленных производителей: сыроваров, пивоваров, мясников. Это будет грандиозный праздник. На фестивале мы собираемся приготовить блюдо длиной в 68 метров и посвятить его очередной славной дате нашего города Чехова. И, конечно, моя самая большая мечта: открыть свой гастрономический ресторан, в котором будет открытая кухня и театр.
- Где можно приобрести вашу продукцию?
- В магазине «Коптильня» по адресу: д. Костамарово ,ул. Люблинская д.2 и в магазине «Сырная Седмица», ул. Еловая, д.1. Телефон: 8 (985) 163-70-70.
"Читают все"
