Управление Роспотребнадзора по Московской области регулярно проводит контроль за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий. В ведомстве опубликовали итоги работы за первое полугодие 2023 г.
За 6 месяцев 2023 года исследовано 176 проб хлебобулочных изделий и 492 пробы кондитерских изделий по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям.
Загрязнителей химической природы, таких как токсичные элементы (мышьяк, ртуть, свинец, кадмий), пестициды, микотоксины и др., в пробах хлебобулочных и кондитерских изделий, не обнаружено.
Проб хлебобулочных изделий, не отвечающих требованиям по содержанию микробиологических загрязнителей, не выявлено; 1,3% проб кондитерской продукции не соответствовали установленным требованиям по микробиологическим показателям.
По физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции (влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность и др.) не соответствовали нормативным требованиям 1,0% исследуемых проб хлебобулочных и 2,0% кондитерских изделий.
«По всем фактам выявления некачественной продукции приняты меры по приостановлению реализации данной продукции, ответственные лица за выявленные нарушения привлечены к административной ответственности», – подчеркнули в Роспотребнадзоре.
Кроме того, за первое полугодие текущего года санврачи забраковали 3 партии кондитерских изделий весом 19 кг.
«Основными причинами изъятия из оборота пищевой продукции стали: неудовлетворительные результаты лабораторных исследований, отсутствие необходимой и полной информации для потребителя на расфасованном товаре, реализация готовой продукции с истекшими сроками годности; хранение и реализация продукции с нарушением температурного режима, без маркировочных ярлыков», – пояснили в ведомстве.
