В говяжьих котлетах «Мираторг Запад» для ресторанов «Вкусно – и точка» нашли возбудитель листериоза. Эта инфекция вызывает отравление у взрослого и может убить ребёнка. Об этом пишут СМИ со ссылкой на исследования Россельхознадзора.
Заразу в мясе обнаружило управление ведомства по Калининградской области. Как пояснили специалисты, если бактерия проникает в организм, то вызывает температуру, тошноту и понос, а также озноб и ломоту в мышцах. Заболевание особо опасно для младенцев, стариков и людей с ослабленным иммунитетом.
Листериоз называют болезнью «немытых рук»: её могли занести сотрудники, которые пренебрегли своей гигиеной и чистотой оборудования. Поставки сомнительной продукции приостановлены. Проводятся проверки.
UPD: В пресс-службе «Вкусно – и точка» прокомментировали ситуацию следующим образом:
«В некоторых СМИ вчера появилась информация о найденной в котлетах наших поставщиков бактерии. Спешим уверить, что беспокоиться не о чем, ведь ни один полуфабрикат, вызывающий подозрения на несоответствие стандартам «Вкусно — и точка», не доходит, как и не дошёл в этом случае, до потребителя. Мы можем гарантировать безопасность пищевой продукции, реализуемой во всех наших предприятиях, за счёт многоступенчатой системы контроля:
— готовая продукция регулярно проверяется в независимых лабораториях на соответствие микробиологическим показателям и нормативам;
— на всех предприятиях поставщиков и во всех предприятиях нашей сети постоянно контролируется санитарное состояние производства, проводится проверка смывов с оборудования производственных линий, инвентаря и рук сотрудников;
— в каждом предприятии обязательно используются одноразовые перчатки для работы с сырым мясом;
— все перчатки утилизируются сразу после контакта с продукцией;
— все сотрудники моют руки как минимум раз в час и при каждом входе в производственную зону».
