За год обед в российских заведениях общественного питания подорожал на 11%, это касается перечня основных блюд, в который входят суп, горячее с гарниром и салат. Об этом пишут «Ведомости» со ссылкой данные компании «Платформа ОФД».
Как свидетельствует исследование, в среднем россияне тратили этим летом на супы 318 рублей за порцию, цена этого блюда выросла на 11%. Салат в заведениях общепита в июне – июле обошелся в среднем в 295 рублей (+10%), а порция горячего с гарниром – в 337 рублей (+9%).
При этом продажи супов и салатов в натуральном выражении (порции) увеличились на 12%, а горячих блюд с гарниром – на 15%.
Представители рынка подтвердили озвученную динамику роста цен на готовые блюда.
