Областная пресса нашла под Чеховом ферму, где из козьего молока производят не только сыр, но и мороженое.
При этом владельцы крупного поголовья - на ферме сорок коз и шестеро козлов - заверяют, что специфического привкуса у молока нет.
Ибо козы тут - все сплошь породистые - их специально завозили под Чехов из французских Альп. Семья, которая организовала хозяйство, и сама несколько лет прожила во Франции.
А потом возникла идея - вернуться на Родину и стать фермерами.
Сейчас ферма производит 150–170 литров молока в день. Благодаря автоматизированной системе доения молоко поступает от козы напрямую в охладитель, избегая контакта с внешней средой.
Прошлым летом был запущен цех по переработке. Сейчас на ферме изготавливают кефир, творог, масло, сыр и мороженое. Почти все продукция реализуется через собственный магазин.
Владельцы планируют увеличить поголовье до 1000 коз.
При этом владельцы крупного поголовья - на ферме сорок коз и шестеро козлов - заверяют, что специфического привкуса у молока нет.
Ибо козы тут - все сплошь породистые - их специально завозили под Чехов из французских Альп. Семья, которая организовала хозяйство, и сама несколько лет прожила во Франции.
А потом возникла идея - вернуться на Родину и стать фермерами.
Сейчас ферма производит 150–170 литров молока в день. Благодаря автоматизированной системе доения молоко поступает от козы напрямую в охладитель, избегая контакта с внешней средой.
Прошлым летом был запущен цех по переработке. Сейчас на ферме изготавливают кефир, творог, масло, сыр и мороженое. Почти все продукция реализуется через собственный магазин.
Владельцы планируют увеличить поголовье до 1000 коз.
