В паблике Подслушано в Серпухове выложено видео расфасовки икры-фальсификата. Автор поста пишет, что видела подобные банки магазинах. А это значит, что "продукт" может попасть и на прилавки Чехова.
В преддверии новогодних праздников специалисты Роспотребнадзора посоветовали покупателям несколько правил выбора красной икры.
- не приобретайте красную икру с рук и в местах несанкционированной торговли;
- внимательно прочитайте этикету, на ней должно быть написано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки;
- маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта, слово
«ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р».
Обратите внимание, что надпись должна быть «выбита» изнутри;
- не приобретайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). Ранее ее
применяли как консервант, однако с 2008 года она была запрещена, так как при разложении в кислой
среде желудка из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества (формальдегиды).
Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213;
- крышка банки не должна проминаться и не должна быть вздутой. Икра должна заполнять баночку
полностью;
- икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют пленок и
трещинок. Если икра истекает соком, а икринки - «сдувшиеся», вероятно, икру уже размораживали;
- натуральные икринки имеют ядро, искусственные же икринки однородны;
- натуральные икринки лопаются при слабом нажатии, оболочка искусственных икринок более жесткая,
сложно лопающаяся;
- если положить икру в горячую воду, натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а
искусственная растворится, окрасив воду;
Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре указанной производителем на упаковке
товара. При соблюдении этих условий можно гарантировать качество продукта. В открытой жестяной
банке лучше не хранить икру, рекомендуется переложить ее в чистую сухую стеклянную емкость.
Если в случае приобретения красной икры у вас возникли сомнения в ее качестве и безопасности,
обращайтесь в территориальное Управление Роспотребнадзора по субъекту Российской Федерации для
проведения проверочных мероприятий с лабораторным контролем.
В преддверии новогодних праздников специалисты Роспотребнадзора посоветовали покупателям несколько правил выбора красной икры.
- не приобретайте красную икру с рук и в местах несанкционированной торговли;
- внимательно прочитайте этикету, на ней должно быть написано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки;
- маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта, слово
«ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р».
Обратите внимание, что надпись должна быть «выбита» изнутри;
- не приобретайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). Ранее ее
применяли как консервант, однако с 2008 года она была запрещена, так как при разложении в кислой
среде желудка из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества (формальдегиды).
Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213;
- крышка банки не должна проминаться и не должна быть вздутой. Икра должна заполнять баночку
полностью;
- икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют пленок и
трещинок. Если икра истекает соком, а икринки - «сдувшиеся», вероятно, икру уже размораживали;
- натуральные икринки имеют ядро, искусственные же икринки однородны;
- натуральные икринки лопаются при слабом нажатии, оболочка искусственных икринок более жесткая,
сложно лопающаяся;
- если положить икру в горячую воду, натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а
искусственная растворится, окрасив воду;
Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре указанной производителем на упаковке
товара. При соблюдении этих условий можно гарантировать качество продукта. В открытой жестяной
банке лучше не хранить икру, рекомендуется переложить ее в чистую сухую стеклянную емкость.
Если в случае приобретения красной икры у вас возникли сомнения в ее качестве и безопасности,
обращайтесь в территориальное Управление Роспотребнадзора по субъекту Российской Федерации для
проведения проверочных мероприятий с лабораторным контролем.
