Скоро Пасха, православным верующим разговляться после поста. Как сделать это без вреда для здоровья? В помощь взяли исследования "Рокачества" и заявления Роспотребнадзора.
Так, например, на днях Роспотребнадзор опубликовал шокирующие данные. В 2018 году около 20 тысяч россиян заразились паразитарными заболеваниями из-за употребления в пищу зараженной рыбы. У заразившихся выявлен описторхоз, клонорхоз, дифиллоботриоз и анизакидоз.
Среди зараженной рыбы выявлены виды: язь, елец, плотва, лещ, линь, красноперка, уклея, гольян, жерех и подуст. Санэпидврачи рекомендуют подвергать рыбу тепловой обработке после закипания не менее 15 минут при варке, жарить небольшими кусками не менее 20 минут. При засолке мелкую рыбу выдерживать в течение двух недель, крупную в течение 40 суток с добавлением 2 кг соли на 10 кг рыбы.
А вот "Роскачество" отчиталось об исследованиях кефира. Организацией было исследовано 47 торговых марок. По информации экспертов ведомства выявлено менее 10% случаев фальсификации.
Кефир проверялся по 35 параметрам качества и безопасности. Из 11 проверенных образцов три бренда являются высококачественной продукцией, превосходящей требования стандартов Роскачества. Это торговые марки из Свердловской, Ярославской области и из Чувашии. То есть, риск попасть на некачественный кефир у покупателей не очень высокий.
Так, например, на днях Роспотребнадзор опубликовал шокирующие данные. В 2018 году около 20 тысяч россиян заразились паразитарными заболеваниями из-за употребления в пищу зараженной рыбы. У заразившихся выявлен описторхоз, клонорхоз, дифиллоботриоз и анизакидоз.
Среди зараженной рыбы выявлены виды: язь, елец, плотва, лещ, линь, красноперка, уклея, гольян, жерех и подуст. Санэпидврачи рекомендуют подвергать рыбу тепловой обработке после закипания не менее 15 минут при варке, жарить небольшими кусками не менее 20 минут. При засолке мелкую рыбу выдерживать в течение двух недель, крупную в течение 40 суток с добавлением 2 кг соли на 10 кг рыбы.
А вот "Роскачество" отчиталось об исследованиях кефира. Организацией было исследовано 47 торговых марок. По информации экспертов ведомства выявлено менее 10% случаев фальсификации.
Кефир проверялся по 35 параметрам качества и безопасности. Из 11 проверенных образцов три бренда являются высококачественной продукцией, превосходящей требования стандартов Роскачества. Это торговые марки из Свердловской, Ярославской области и из Чувашии. То есть, риск попасть на некачественный кефир у покупателей не очень высокий.
