Согласно Восточному календарю, 2026 год пройдет под знаком Огненной Лошади. В связи с этим россияне, которые особо верят в приметы бросились покупать конину для новогоднего стола. Знатоки астрологии уверяют, что угощения из конины помогут «задобрить» символ года и привлечь удачу и процветание в дом.
По данным аналитиков «Честного знака», в стране наблюдается ощутимый рост производства консервированной конины. Если в марте этого года было произведено 39 тонн, то в июле этот показатель вырос до 76 тонн, в августе — до 118 тонн, а в октябре достиг 276 тонн.
Увеличение спроса на деликатесы из конины отмечают и российские фермеры. Особенным спросом пользуются тушенка, вяленое мясо и свежая, продаваемая на развес конина. Также в топе продаж казы — это изысканная колбаса, изготавливаемая из жирного конского мяса и сала с добавлением специй.
