По мнению врачей-диетологов, рыба может полностью заменить мясо в рационе, так как является полноценным источником белка. Специалисты считают, что рыбный белок содержит все необходимые аминокислоты и легко усваивается. Помимо этого, рыба превосходит мясо по качеству жиров, важных для здоровья мозга, сердца и зрения и обладающих противовоспалительным эффектом. Еще рыба богата йодом, селеном, витамином D и витаминами группы B.
Среди наиболее полезных видов рыбы диетологи называют дикого лосося, нерку, кижуча, скумбрию, сельдь, сардины, форель и треску.
