Накануне года Желтой Земляной Свиньи ощутимо вырос спрос на этих милых животных. Одни мечтают сделать селфи с хрюшками, другие заводят мини пигов, а мы решили поехать в Хлевино в подсобное хозяйство фермера Сергея Немирского. У него в загоне содержатся шесть голов свиней породы Дюрок. Эта мясная порода является беконной, проще говоря, мало сала, много мяса.
Но к Сергею в его хозяйство мы пожаловали для того, чтобы произвести осмотр и сделать вакцинацию против классической чумы свиней. Врач Чеховской ветеринарной станции Евгений Ильиных частый гость на этом подворье.
– У нас не так давно африканская чума была замечена в Ступинском районе, а классическая в соседнем Серпуховском, – отмечает ветврач. – Поэтому прививать и осматривать свиней просто необходимо.
Хрюшки расположились в специальном вольере, у них и охрана есть своя – рядом собака на цепи. А соседи по коммуналке – бараны. Отличное соседство: одни упрямы, другие – грязны. Но так ли это?
– Ерунда – свинья самое чистое животное, – уверяет нас Сергей. – Вот коровы грязнули. Они у меня на привязи в загоне, где испражняются, туда и лечь могут. Свинья же никогда. Да сами посмотрите.
Хрюшки действительно стоят чистенькие, цвет у них необычный по породе – коричневый. Красавцы! Сергей не может без скотины, он настолько привык к хозяйству, что когда колхоз «Ленинское знамя», где он работал, развалился, решил сам заняться привычным делом.
– Свинья – умное животное, – уверен он. – Как собака. И на кличку откликается, и даже команды выполняет. Я, правда, с ними не занимаюсь, они для других целей.
Ученые утверждают, по интеллекту свинья занимает четвертое место после человека, дельфина и обезьяны. Согласно исследованиям, свиньи гораздо сообразительнее собак, а в видеоигры свиньи играют лучше, чем некоторые приматы, управляя джойстиком с помощью своего пятачка. Ученые считают, что у свиньи интеллект трехлетнего ребенка, она имеет отличную интуицию и память.
– Привыкаешь к ним очень, но надо семью кормить, – рассказывает Сергей Немирский. У него четверо детей и семь внуков.
Пока Евгений Иванович делает прививки, Сергей показывает свое подворье. Он содержит и коров, и перепелов, и баранов, и кур. Но любит больше всех свиней. Потому что с ними даже поговорить можно, и они все поймут.
– В естественной среде обитания свиньи живут в группе, – включается в беседу Евгений Иванович. – Они используют различные звуки в зависимости от обстоятельств: похрюкивают от удовольствия, даже лают, предупреждая об опасности, визжат в ожидании еды или от недовольства и боли.
Кроме того, они одни из самых милейших и нежнейших созданий на нашей планете, эмоциональны и умеют тонко чувствовать.
– Все чувствуют и настроение мое, и если в гости кто-то приходит незнакомый, – добавляет Сергей.
Такое мясо, как у этих свиней в хозяйстве Немирского, есть можно без опаски. А вот в магазинах перед новогодними праздниками надо быть внимательными и спрашивать документы на продукцию. Болезней среди животных много и одно из них – бешенство. В Чехове зарегистрировано 13 очагов бешенства.
– Если на туше свинины, говядины, птицы нет клейма, т.е. не проведена ветсанэкспертиза, я бы остерегалась покупать такие продукты, – призывает начальник Чеховской станции ветслужбы Ирина Федосеева. – Лучше поинтересоваться у продавца, попросить документы. К Новому году традиционно возрастает несанкционированная торговля.
Совсем недавно главный ветврач Чехова проехала по городу и была удивлена, насколько много появилось продуктов, особенно птицы, сомнительного качества. Отсюда и предупреждения – будьте внимательны.
А вот встречать Новый год желательно без блюд из свинины на праздничном столе. Сало, отбивные, ветчина, свиные колбасы, паштеты, холодец – все это под запретом.
Алена НИКИТИНА
