Без слез не взглянешь

Именно так отрекомендовала женщина лук, который пыталась купить в одном из чеховских сетевых магазинов. И дело вовсе не в летучем веществе лакриматоре, из- за которого все мы плачем, когда режем хрустящую ароматную луковицу. Февраль: вторая волна гриппа, начало авитаминоза, дефицит солнечной энергии – тянет на свежее, сочное, яркое и даже экзотическое. Сейчас бы аккурат ананаса, ну, или хотя бы сока яблочного све­жевыжатого с сельдереем. Однако в феврале обычно растёт не только желание покушать свежих фруктов и овощей, но и ценник на них достигает своего пика. А нынешний послед­ний месяц зимы ещё и особенный – широ­косанкционный и, по идее, уже частично импортозамещённый. Мы сходили в че­ховские сетевые мага­зины и убедились, что конец зимы – не время для салатных разнообразий. – Помидоры ужасные, просто хоть на ёлку вместо стеклянных шаров вешай. Не знаю, кто их нам сейчас везёт, но они несъедобные. Огурцы тут купила, наши российские, так они какой-то привкус от­вратительный имеют – есть не будешь, – пенсионерка Ва­лентина Ивановна выбирает магазины «народные»: «Пятё­рочку», «Дикси», «Магнит». Познакомились мы с ней в од­ном из них над огромной кле­тью с луковой шелухой. Имен­но – не с луком, а с шелухой. Лук, издавая запахи прения, лежал под нею. Мы вяло по­ковырялись в клети, помяли бока луковицам. Для того, чтобы выбрать не полусгнив­шую, приходится со всех сто­рон тщательно пальпировать самый русский овощ. – Одно гнильё, и что вырастим-то – сохранить не можем, – вздохнула Валенти­на Ивановна и направилась искать лук в лучшие места. А мы оглянулись по сто­ронам да по полкам. В тех самых «народных» магази­нах картина примерно такая: заходишь, и в глаза бросает­ся яркий оранжевый цвет. Апельсины и мандарины на месте, не пропали. Вот и огурчики рядом зеле­неют. Но стоит подойти поближе, и понимаешь, что фрукты вблизи вы­глядят как-то совсем по-февральски. Да и овощи тоже. Киви и авокадо вя­лые и сморщенные, и те – в каких-то «остатках», самым молодцом смотрится капуста. Её мы, видимо, и растить, и хранить научились. Или не мы, а китайцы. Цитрусовые надо тщательно выбирать, и всё равно можно потом убедиться, что под кра­сивой кожурой скрыва­лась весьма суховатая мякоть. О вчерашних клементинах и тан­жеринах можно за­быть: санкции же. И даже привычный глазу грейпфрут, который мы так долго учились произ­носить и писать правильно, выглядит весьма непривыч­но: какой-то мелковатый, блё­клый и не витринный. – Что тут у нас? Египет? – сам с собой ведёт диалог мужчина, выбирая из клети апельсины покрасивее. – При­сылают нам, что себе не под­ходит. Он выбирает пять штук и отходит к другим прилавкам. Получше, чем в «народ­ных», овощно-фруктовый набор в Чехове в уже от­носительно «ненародных» – «Билле» и зелёном «Пе­рекрёстке». Но здесь и ценник совсем иной на то, чего мы не нашли в «Пятёроч­ке» да «Дикси» с «Магнитом». Самая шоковая «перекрё­сточная» цена на фрук­ты и овощи из Узбекистана. Покупатели фотографируют их на смартфоны, смуглые уборщики торговых площа­дей, родом оттуда же, откуда и свежие витамины, погля­дывают на фотолюбителей с любопытством. – Здесь ещё есть выбор, а вчера в Серпухове на вок­зале в «Перекрёстке» синем и купить ничего не смогла, овощи и фрукты все, как со свалки, привезли, – делит­ся женщина под пятьде­сят. – Нет, «Магнит» не люблю я. Там всегда какой-то запах стоит, как в овощных со­ветских времён. А лук везде мягкий. На рынок, наверное, надо идти. Рынок – хорошая, но не дешёвая альтернатива сете­викам. И хотя даже бананы здесь не полузелёные, как у крупных ритейлеров, а жёлтые, как и поло­жено им быть, но по карману такой по­ход за фруктами бьёт сильно. И уж совсем не для чеховского мас­сового потребителя но­вомодные фермерские товары. Даже на самой распростра­нённой и известной торговой интернет-площадке россий­ских фермеров мы нашли довольно скудный список февральских овощей и фруктов. Да и откуда: фермеры-то наши, а страна северная... и то, что предлагается, – по очень хорошим ценам, капуста – два килограмма за 200 рэ, груши – полкило за сто с лишним. Так что простому несто­личному покупателю со сред­ним и невысоким доходом оста­ётся одно: яблоки сезонные. Не очень вкусно и сочно, зато, как раньше, – по традиции. Однако возникает и дру­гой вопрос… Вместе с санк­циями из электричек как-то тихо повывели и улыбчивых вьетнамок, которые носили по вагонам пакетики с поми­дорами-огурцами-зеле­нью – с овощных баз. Между прочим, отова­риться по пути с рабо­ты у них можно было весьма выгодно, а фрукты-овощи ни разу не попа­дались гнилые или некрасивые. Значит, на базах, а их только в Мо­скве штук тридцать да плюс ещё подмосковные, эта продукция в хорошем ка­честве бывает? Почему до потребителя доходит уже не первой свежести? Как сообщают информ- источники Московской об­ласти, около 30% овощебаз Подмосковья необходимо модернизировать. Так вот от­чего лук во всех практически магазинах в Чехове не твёр­дый... а в некоторых над кле­тями с овощами и фруктами даже мошка порхает? Или это всё же ритейлеры ленятся за­ниматься овощно-фруктовой продукцией, сосредоточив­шись больше на хлебе насущ­ном да колбасе? В любом случае, чтобы понять, на каком этапе идёт сбой в поставках свежих фруктов и овощей на чехов­ские прилавки, придётся пережить суровый весен­ний пост, дождаться лета, и тогда, когда уже в Воро­неже и Краснодаре шмели опылят посадки томатов, и плоды созреют... оце­нить по-новому про­цесс импортозамеще­ния в салатном деле. Возможно, к тому вре­мени и садоводы в Аб­хазии придумают, как свои мандарины сохранять так же долго, как турецкие. Ада БЕЛКИНА