Книга рецептов, написанных от руки, фрукты и овощи со своего участка и фантазия. Это все, что нужно для самых вкусных консерваций на зиму. Хотя баночки Надежды Николаевны Киселевой пустеют уже летом.
Надежда Киселева обзавелась дачей в 90-ые годы. Тогда на 12-и сотках с мужем и двумя детьми выращивали в основном картошку, капусту и морковь.
- Были тяжелые годы, земля стала нашей спасительницей, - вспоминает пенсионерка.- Потом поставили небольшой домик, три теплицы,и сейчас я выращиваю то, что хочу. Любую палку можно воткнуть, и она будет расти, нужна лишь любовь к земле и растениям.
Сегодня на даче Киселевых множество цветов, овощей, фруктов и ягод. Недавно Надежда Николаевна вырастила арбузы и виноград. А еще приняла участие в первом чеховском гастрономическом фестивале-конкурсе «От соленья до варенья» и стала лучшей хозяюшкой городского округа. На суд жюри она представила 14 видов консервации, в том числе, авторские. Самым популярным стало варенье из зеленых помидоров и кабачков. Рецептами автор поделилась с читателями «ЧВ».
Варенье из зеленых помидоров
Берем не крупные зеленые помидоры, режем на кусочки и обдаем кипятком пару раз. Затем заливаем сахарным сиропом. Важно дать будущему лакомству настояться. Далее поставить на огонь, после закипания выключить и остудить. Так - 4 раза. Добавить немного лимонной кислоты, и варенье готово.
Варенье из кабачков
Порезать молодые кабачки кубиками, засыпать сахаром. Когда овощ даст сок, растворить крупицы сахара. Натереть апельсин или лимон с цедрой, но без зерен. Варить так же, как и варенье из помидоров.
За лето Киселевы заготавливают около двухсот банок. В большой семье, где трое внуков и два правнука, бабушкины «закатки» идут на ура. В следующем году Надежда Николаевна планирует вновь покорить чеховцев, поэтому уже сейчас сочиняет рецепты.
"Читают все"
Надежда Киселева обзавелась дачей в 90-ые годы. Тогда на 12-и сотках с мужем и двумя детьми выращивали в основном картошку, капусту и морковь.
- Были тяжелые годы, земля стала нашей спасительницей, - вспоминает пенсионерка.- Потом поставили небольшой домик, три теплицы,и сейчас я выращиваю то, что хочу. Любую палку можно воткнуть, и она будет расти, нужна лишь любовь к земле и растениям.
Сегодня на даче Киселевых множество цветов, овощей, фруктов и ягод. Недавно Надежда Николаевна вырастила арбузы и виноград. А еще приняла участие в первом чеховском гастрономическом фестивале-конкурсе «От соленья до варенья» и стала лучшей хозяюшкой городского округа. На суд жюри она представила 14 видов консервации, в том числе, авторские. Самым популярным стало варенье из зеленых помидоров и кабачков. Рецептами автор поделилась с читателями «ЧВ».
Варенье из зеленых помидоров
Берем не крупные зеленые помидоры, режем на кусочки и обдаем кипятком пару раз. Затем заливаем сахарным сиропом. Важно дать будущему лакомству настояться. Далее поставить на огонь, после закипания выключить и остудить. Так - 4 раза. Добавить немного лимонной кислоты, и варенье готово.
Варенье из кабачков
Порезать молодые кабачки кубиками, засыпать сахаром. Когда овощ даст сок, растворить крупицы сахара. Натереть апельсин или лимон с цедрой, но без зерен. Варить так же, как и варенье из помидоров.
За лето Киселевы заготавливают около двухсот банок. В большой семье, где трое внуков и два правнука, бабушкины «закатки» идут на ура. В следующем году Надежда Николаевна планирует вновь покорить чеховцев, поэтому уже сейчас сочиняет рецепты.
"Читают все"
